A piskótához a puha vajat robotgép segítségével habosra keverjük a porcukorral.
A tojásokat elhabarjuk, és több részletben, állandó keverés mellett a vajas krémhez adjuk.
Amikor az összes tojás elkeveredett, beleszitáljuk a lisztet és a kakaót.
Simára keverjük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben, 12 perc alatt készre sütjük a vajas piskótalapot.

Amíg sül a piskóta elkészítjük a joghurtkrémet.
Ehhez a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk 5 percre.
Ha felpuhultak, akkor 4 evőkanálnyi vízzel együtt egy kis lábasban felmelegítjük. Semmiképp ne forraljuk, elég ha feloldódik.

Közben a joghurtot simára keverjük a porcukorral, a citrom finomra reszelt héjával és kifacsart levével, végül mehet bele a zselatin is.
A hideg habtejszínt lágy habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal a joghurtos alapba forgatjuk.

Ha fagyasztott erdei gyümölccsel dolgozunk, akkor azt már érdemes előre kivenni, és egy szűrőben hagyni felolvadni, hogy a leve ne később olvadjon majd ki.
Ha friss gyümölcsöt használunk, elég csak átmosni.

A kisült piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, és visszatesszük a tiszta sütőpapírral kibélelt tepsibe. Mindenképp magasfalú legyen.
Ilyenkor érdemes nagyon vékonyan megkenni egy kevés savanykás lekvárral.
Ha nincs éppen otthon, elhagyható.
Ezután eloszlatjuk rajta a joghurtkrémet, és betesszük dermedni a hűtőbe 60-90 percre.

Ha a sütemény teteje már szépen megdermedt, elkészítjük a tortazselét a csomagoláson található leírás alapján.
A joghurtrétegen eloszlatjuk a gyümölcsöt, végül pedig óvatosan ráöntjük a langyosra hűlt tortazselét.
Visszatesszük a hűtőbe, ameddig teljesen meg nem szilárdul.

A megdermedt süteményt óvatosan kiemeljük a sütőpapír segítségével, és kockákra vágjuk.
Ne felejtsük minden vágás után megtörölni a késünket!