Kovászos tönkölykenyér keverék
- 500 g
A Nagyi titka kovászos tönkölykenyér keverékkel nemcsak ízesebb, de egészségesebb is a házilag készült kenyér.
Az előkelesztett és fermentált előtészta őrleménynek köszönhetően a tészta mindössze 90 percnyi pihentetést igényel, így gyorsan és egyszerűen otthon is elkészíthető a friss, ropogós, gazdag ízvilágú kovászos kenyér.
A Nagyi titka tönkölykenyér keverék alaposan megtisztított és előválogatott, prémium minőségű tönkölybúzából készül. Ez az ősi búzaféle magasabb ásványianyag- vitamin- és fehérjetartalmával egészségesebb alternatívát nyújt a táplálkozásban.
| Átlagos tápérték 100 g termékben | |
| Energia | 1433 kJ / 338 kcal |
| Zsír | 1,3 g |
| amelyből telített zsírsavak | 0,2 g |
| Szénhidrát | 67,2 g |
| amelyből cukrok | 1 g |
| Rost | 3,3 g |
| Fehérje | 12,8 g |
| Só | 2,5 g |
Elkészítéshagyományos sütőben
-
1. Tedd a kenyér keveréket és a 340g langyos vizet egy tálba és kézi mixer dagasztó karjával dolgozd el kb. 5 percig! -
2. Nedvesítsd meg a kezed és a tál oldalát vízzel és a húzd össze a tésztát a tál közepére egy kupacba! -
3. Fedd le a tálat és hagyd helyen pihenni meleg helyen körülbelül 30 percig! -
4. A pihentetés után ismét nedvesítsd meg a kezed, húzd maga felé a tészta egyik oldalát és hajtsd a másik oldalára! Ismételd ezt meg néhányszor különböző oldalakkal, majd letakarva hagyd pihenni a tésztát további 30 percig! -
5. Ismét nedves kézzel vedd ki a tésztát lisztezett felületre és többszörös hajtogatással formálj belőle veknit, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire! Hagyd ismét kelni kb. 30 percig, amíg a tészta láthatóan megnő!
Szórd meg a tetejét liszttel.Tipp: Miután veknit formáztál belőle, tedd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsi helyett szakajtóba! Hagyd ott kelni 30 percig és közvetlenül sütés előtt helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire! A belisztezett tészta tetejét vágd meg egy éles késsel vagy pengével esetleg díszítsd mintákkal! -
6. A 250 °C-ra előmelegített sütőben felső/alsó hőfokon, alsó rácson süsd meg! Az optimális sütési légkör érdekében a sütés elején önts kb. 100 ml vizet a sütő aljára, és gyorsan zárd be a sütőt! 10 perc elteltével állítsd a sütő hőmérsékletét 200°C-ra, és süsd további 50 percig! A sütőtől függően a sütési idő meghosszabbítható a kívánt kéregszín eléréséhez! -
7. Sütés után hagyd a kenyeret egy rácson vagy fadeszkán kihűlni!
Elkészítéskenyérsütő gépben
-
1. Tegyél 500 g sütőkeveréket és 290 ml hideg vizet a kenyérsütőgépbe! -
2. Indítsd el az alábbiak szerint: kenyérprogram, normál; sötét barnítás! -
3. Kérjük, kövesd a gyártó használati utasításait!
Termékek
Bezárás
Mi is nagyon szeretjük ezt a receptet!
De ahhoz, hogy a kedvencek közé tedd, be kell jelentkezned.
Bejelentkezés