A lisztet összemorzsoljuk a sóval és a lereszelt hideg vajjal, majd beledolgozzuk a tojássárgájákat és a tejfölt is.
A tésztát műanyag fóliába csomagoljuk, és legalább 60 percre hűtőbe tesszük. Nyugodtan maradhat egy napot is, csak jobb lesz a tészta.
2.
Ameddig pihentetjük a tésztát, elkészítjük a tölteléket.
Ehhez a lisztet, a sót és a tejet kézi habverővel elkeverjük, ezután állandó keverés mellett, közepes lángon sűrű krémmé főzzük.
A lábast levesszük a lángról, elkeverjük benne a kockázott vajat, a tojást és a reszelt sajtot.
A krémet egy tányérra szedjük, a tetejére pedig egy műanyag fóliát borítunk, hogy ne bőrösödjön meg.
Így hagyjuk kihűlni.
3.
Lisztezett munkalapon 3 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval kivágjuk a pogácsákat.
120-140 db korong lesz végül 3 cm átmérőjű kiszúrót használva.
A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejüket megkenjük elhabart tojással.
Ha még dekoratívabbra szeretnénk, szórjuk meg valamilyen maggal is a tetejüket.
180 fokra előmelegített sütőben, 20-25 perc alatt készre sütjük a pogácsákat, ezután hagyjuk teljesen kihűlni.
4.
A krémet legegyszerűbben habzsákból adagolhatjuk a pogácsák közé, ennek hiányában használjunk kiskanalat vagy kenőkést.
Egy adag krémet teszünk az egyik pogácsa talpára, majd hozzáragasztunk egy másikat. Kissé összenyomjuk, ezzel a szélén kijön a krém, késsel elegyengethetjük, majd megforgatjuk a reszelt sajtba
Ez a weboldal olyan funkciókat is használ, melyet a böngésződ sajnos nem támogat, mert valószínűleg egy régebbi verziót használsz.
Kérjük, frissítsd a böngésződet újabb verzióra, vagy próbálj másikat.
Ezeket a sütiket neked sütöttük ki!
Ez a weboldal sütiket használ a weboldal működése, használatának megkönnyítése, a weboldalon végzett tevékenység nyomon követése és releváns ajánlatok megjelenítése érdekében. Így tudjuk számodra a legteljesebb felhasználói élményt nyújtani.
Amennyiben ez számodra így megfelel, kattints az “elfogadom” gombra.
