Rákóczi túrós pohárkrém

Készíts pohárdesszertet a klasszikus Rákóczi túrósból!

  • Elkészítési idő 1 óra
  • Sütési idő 12 perc
  • Mennyiség 4 adag
  • Nehézség

Hozzávalók

A tésztához

A krémhez

  • 250 g túró
  • 125 g mascarpone
  • 50 g porcukor
  • 200 ml hideg habtejszín
  • 1 darab kezeletlen cirtom héja
  • 1 csipet vanília

A rétegezéshez

  • 200 g baracklekvár

A habcsókhoz

  • 1 darab tojásfehérje
  • 50 g porcukor
  • 1 teáskanál citromlé

Elkészítés

1.

Először a habcsókot készítjük el. Természetesen ezt a lépést el is hagyhatjuk, ha sietünk, de tény, hogy a végeredmény így az igazi. A porcukrot egy nagyobb teáskanálnyi kivételével elkeverjük a tojásfehérjével egy fém tálban. Vízgőz felett, állandó keverés mellett csípősre melegítjük, kb. 70 fokosra. Ha ez megvan, levesszük a vízgőzről, hozzáadunk néhány csepp citromlevet, majd elektromos habverő segítségével kemény habbá verjük. Ekkor hozzáadjuk a félretett porcukrot, és még 2 percig keverjük. A habot csillagcső véggel ellátott habzsákba nyomjuk, és mini habcsókokat nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire. 80 fokos sütőben, legalább egy órát szárítjuk. Nyugodtan maradhat tovább is.

2.

Ezután következhet a morzsa. A lisztet elvegyítjük a porcukorral, majd morzsásra dolgozzuk a felkockázott, hideg vajjal, végül belegyúrjuk a tojássárgáját is. A morzsát egy sütőpapírral bélelt tepsire szórjuk, és kb. 12-14 perc alatt készre sütjük.

3.

A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük. A túrót simára dolgozzuk a krémsajttal, a cukorral, a vaníliával és a citromhéjjal. Beleforgatjuk a tejszínhabot, ezzel el is készült.

4.

A poharakban egymásra rétegezzük a morzsát, a lekvárt és a túrókrémet. A kiszáradt habcsókokkal díszítjük.

Hasonló receptek

Fahéjas muffin Nehézség
Megnézem
Barackos-túrós sütemény Nehézség
Megnézem
Málnás-citromos sütemény Nehézség
Megnézem
Málnás-fehér csokoládés muffin Nehézség
Megnézem
Áfonyás-zabos muffin Nehézség
Megnézem
Almás-áfonyás sütemény Nehézség
Megnézem
Sárgabarackos-pisztáciás kuglóf Nehézség
Megnézem
Áfonyás-joghurtos kuglóf Nehézség
Megnézem
Ananászos tortácskák Nehézség
Megnézem
Tejfölös-csokis sütemény Nehézség
Megnézem
Még több recept

Keress minket közösségi csatornáinkon!

Tarts velünk a közösségi médiában is, ahol szinte minden nap jelentkezünk friss információkkal, receptekkel és természetesen nyereményjátékokkal is!

Rendeld meg akár online is!

©2024 Nagyi titka

:( Elavult böngésző

Ez a weboldal olyan funkciókat is használ, melyet a böngésződ sajnos nem támogat, mert valószínűleg egy régebbi verziót használsz.

Kérjük, frissítsd a böngésződet újabb verzióra, vagy próbálj másikat.

Ezeket a sütiket neked sütöttük ki!

Ez a weboldal sütiket használ a weboldal működése, használatának megkönnyítése, a weboldalon végzett tevékenység nyomon követése és releváns ajánlatok megjelenítése érdekében. Így tudjuk számodra a legteljesebb felhasználói élményt nyújtani.

Amennyiben ez számodra így megfelel, kattints az “elfogadom” gombra.