Hozzávalók

(20 cm-es tortaformához)

 

a tortalaphoz:

3 db tojás

6 dkg cukor

6 dkg Nagyi titka Extra finom süteményliszt

1 evőkanál kakaópor

+vaj és liszt a tortaformához
 

a kókuszos réteghez:

10 dkg kókuszreszelék

2 dl tej

8 dkg cukor

2 dkg étkezési keményítő

4 dkg puha vaj

+néhány csepp kókusz aroma
 

a csoki krémhez:

15 dkg puha vaj

15 dkg porcukor

3 dkg sötét kakaópor

egy kevés meleg víz

2-3 db banán szeletelve a rétegezéshez
 

a díszítéshez:
banánchips

 

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját simára keverjük, majd a fehérje habba forgatjuk. A kapott masszába beleszitáljuk az összekevert lisztet és kakaóport, majd óvatosan összeforgatjuk. A tortaformát vajjal kikenjük és belisztezzük, majd a masszát beleöntjük, és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Amikor langyosra hűlt kivesszük a formából és vastagságtól függően három vagy négy lapra vágjuk.A kókuszos réteghez a keményítőt egy kevés tejjel elkeverjük, a maradék tejet a cukorral felforraljuk, majd kókuszreszeléket is belekeverjük, és a keményítős tejjel besűrítjük. A tűzről levéve belekeverjük a vajat és a kókuszaromát. Majd hagyjuk kihűlni.
A csoki krémhez a porcukrot és a kakaóport elkeverjük először szárazon, majd annyi meleg vízzel hogy sima pépet kapjunk. A vajat hozzákeverjük, majd kihabosítjuk együtt.
A banánokat felkarikázzuk. Az első piskótalapot megkenjük, egy kevés csoki krémmel majd a fele banánkarikával kirakjuk, és egy vékony réteg csoki krémet teszünk rá. A következő piskótalapot ráhelyezzük és a kókuszos réteggel megkenjük. Erre egy újabb piskóta lap csoki krémmel és banán réteggel és végül az utolsó piskótalappal zárunk. Ha csak 3 rétegre tudjuk vágni a tortalapot
akkor a csokis banános réteget egyszer de vastagabbra készítjük.Az egész tortát körbekenjük a maradék krémmel és beszórhatjuk kókuszreszelékkel. A tetejét, banánchips-szel díszíthetjük. Tálalásig hűtőbe tesszük.

Hozzászólások
Oldal nyomtatása Oldal nyomtatása